Hvordan gjør du din marshmallow-fondant mindre klissete?

1. Legg til maisstivelse :Før du elter fondanten, støv lett på hendene og en ren arbeidsflate med maisstivelse. Maisstivelse fungerer som et anti-klebemiddel, og forhindrer at fondanten fester seg til overflater.

2. Riktig blanding :Sørg for at marshmallow-fluffet og melis er blandet grundig. Underblanding kan resultere i områder som er for fuktige og følgelig klissete.

3. Elting :Elt fondanten godt til den blir glatt og elastisk. Grundig elting bidrar til å fordele fuktighet jevnt og reduserer klebrighet.

4. Sukker-til-Lo-forhold :Bruk riktig andel melis til marshmallow fluff. For mye luft kan resultere i en klissete fondant, mens for lite sukker kan gjøre den for myk.

5. Glyserinjustering :Hvis fondanten føles for klissete, kan du tilsette litt mer melis. Vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye, siden for mye sukker kan gjøre fondanten tørr.

6. Chilling :Sett fondanten i kjøleskapet i noen minutter. Avkjøling strammer opp fondanten, noe som gjør den mindre klissete og mer håndterlig.

7. Bruk hansker :Bruk rene, pudderfrie hansker mens du elter og arbeider med fondanten.

8. Unngå vann :Unngå å tilsette vann eller annen væske til fondanten. Vann kan øke klebrigheten.