Slik klargjør stekte poteter for en bankett

Cooking for et stort publikum på en bankett krever nøye planlegging og forberedelser så mange retter på forhånd som mulig. Stekte poteter er en ideell bankett fatet siden de kan lages i en masse mengde på forhånd og varmes opp like før servering. Kokende potetene før steking kutter ned på steketiden og sikrer sentrene kok til de er møre. Dette er spesielt viktig for større baking poteter.
Hva du trenger
1/2 lb baking poteter per porsjon
gryte
Colander
Tørkepapir
Baking panorere
1/2 ss. smeltet smør eller olivenolje per porsjon
1/4 ts. friske urter per porsjon (valgfritt)
Salt og pepper
Instruksjoner

1. Skrubb potetene og kutt hver stor potet til 05:56 kiler.
   
   

2. Ta en pott halve fylt med vann til å koke.
   

3. Legg potetene og par-kok dem i 10 minutter.
   

4. Drain potetene gjennom et dørslag og skyll med kaldt vann. Tørk potetene med tørkepapir.
   

5. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
   

6. Kaste poteter med smeltet smør, urter og salt og pepper etter smak.
   

7. Spre potetene på et stekepanne og stek i 45 minutter eller til de er møre.