Skal du marinere og tråkle maten i samme marinade?

Nei, du bør ikke marinere og tråkle maten i samme marinade. Dette er fordi marinaden sannsynligvis har kommet i kontakt med rått kjøtt eller fisk, som kan inneholde skadelige bakterier. Gjenbruk av marinaden som en baste ville forurense den tilberedte maten med disse bakteriene. For å tråkle er det best å lage en ny blanding som ikke inneholder rått kjøtt eller fisk og som er trygg å varme og pensle på maten under tilberedningsprosessen.