Hvordan fikser du chutney som er for salt?

- Legg til et søtningsmiddel: Å tilsette et søtningsmiddel som sukker, honning eller jaggery kan bidra til å motvirke saltet.

- Fortynn med vann: Tilsetning av en liten mengde vann kan bidra til å fortynne saltet. Pass på å justere de andre ingrediensene for å opprettholde ønsket konsistens og smak.

- Legg til grønnsaker eller frukt: Å legge til flere grønnsaker eller frukt til chutneyen kan bidra til å balansere saltheten. Velg grønnsaker eller frukt med en naturlig søt eller syrlig smak.

- Bruk stivelsesholdige ingredienser: Stivelsesholdige ingredienser som poteter eller ris kan absorbere overflødig salt. Du kan legge til kokte eller potetmos, eller en pasta laget av rismel.

- Legg til sure ingredienser: Sure ingredienser som sitronsaft, tamarind eller amchur-pulver kan bidra til å balansere saltheten og legge til kompleksitet til smaken.

- Legg til ristede ingredienser: Ristede nøtter eller frø kan bidra til å balansere saltheten og legge til tekstur.

- Legg til meieriprodukter: Meieriprodukter som yoghurt eller fløte kan bidra til å redusere saltheten og gi chutneyen kremet.

- Kombiner med andre retter: Hvis du har laget en liten mengde chutney som er for salt, kan du blande den med andre retter som er milde eller mindre salte. Slik vil saltheten fordeles jevnere.

- Frys og fortynn: Hvis alt annet mislykkes, kan du fryse den salte chutneyen i små porsjoner. Når du er klar til å bruke den, tin en porsjon og fortynn den med vann eller andre ingredienser etter ønske.