Er en cashewnøtt eller frukt?

Cashew (Anacardium occidentale) er et tre i familien Anacardiaceae. Frukten av cashewnøtter er et spiselig frø, ofte referert til som en "cashewnøtt". Frøet er omgitt av et hardt, nyreformet skall. Skallet inneholder en kaustisk, oljeaktig væske kalt cardol. Dette må fjernes før nøtten kan konsumeres.

Cashew-treet er hjemmehørende i det nordøstlige Brasil. Imidlertid er det nå dyrket i mange tropiske regioner i verden. Cashewnøtter er en populær ingrediens i mange kjøkken, og de brukes ofte i snacksblandinger, desserter og karriretter.

Cashewfrøet er en god kilde til protein, fiber og vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til antioksidanter, som kan bidra til å beskytte kroppen mot skade.