Hva betyr pasteurisere?

Pasteurisering er en prosess som dreper skadelige bakterier i melk og andre drikker ved å varme dem opp til en bestemt temperatur i en bestemt periode. Den ble oppfunnet av Louis Pasteur på 1860-tallet. Pasteuriseringsprosessen involverer vanligvis oppvarming av væsken til en temperatur mellom 63 °C og 72 °C i 15 til 30 sekunder, selv om det er variasjoner avhengig av typen drikke og utstyret som brukes. Pasteurisering er et viktig skritt i mattryggheten, siden det bidrar til å hindre spredning av bakterier som kan forårsake matbåren sykdom. Det forlenger også holdbarheten til melk og andre drikker ved å drepe bakterier som kan ødelegge dem.