Hvordan lage grønnsaksbuljong Med Peels (5 trinn)

En rik grønnsakskraft kan komme fra de beskjedne begynnelse. Gulrot skreller, asparges avskjær og løk skinn - varer vanligvis bestemt for kompost bøtte - slipper sin fulle smaken når ulmet. Selv om det er en metode for å lage en velsmakende lager, trenger du ikke en oppskrift. Bruk skrell du har på hånden, noe som vil påvirke smaken tegnet av den ferdige lager.
Hva du trenger
Stockpot med lokk
Vegetabilske utklipp
Friske eller tørkede urter
Bowl

Sil
Slikkepott
Salt
Instruksjoner

1. Fyll en stor stockpot med ca 6 kopper vann for hvert pund av vegetabilske utklipp.
   

2. Legg utklipp til gryte med vann. Tilsett mer vann om nødvendig, slik at utklipp er helt nedsenket i væsken. Gulrot og selleri topper, løk skins, potet skreller, og andre vegetabilske avskjær er smak i en grunnleggende lager.
   

3. Rør urter etter eget valg i aksjen, og legger ca 1 spiseskje med urter for hver 4 kopper lager. Sage, laurbærblad, timian og sprakk pepper legge dybde aksjen er smaken, og de utfyller de fleste vegetabilske smaker.
   

4. Varm lager over middels høy varme til den når en full koke. Senk varmen til et oppkok og dekker potten. Småkoke i 45 minutter til en time.
   

5. Angi en sil over en stor bolle. Hell buljongen gjennom sil for å fjerne de vegetabilske utklipp. Trykk ned på utklipp med en slikkepott til å trekke ut all væske, så kast utklipp. Tilsett salt til aksjen etter smak.