Noen grønnsaker smaker bedre hvis de er sauteed før frysing. Sopp, aubergine, poteter, squash og sommer squash er best sauteed, mens løk og grønn paprika kan fryses uten behandling.
Bilder Ingredienser

Når sauteing grønnsaker for frysing bruke olivenolje, smør eller margarin for å hente ut de smaker. Når de er fjernet fra fryseren, kan konsistensen være litt feit, men oppvarming vil smelte fett og gjenopprette den gode smaken.
Kjøling

Etter at du Surr grønnsakene dine, la dem avkjøles før pakking i en plastboks eller en forseglet fryser sikker plastpose. Kjøling holder beholder eller plastpose fra fange varme som vil endre fryseprosessen.
Skill Slices

For sautert squash, sommer squash og aubergine, er det best å lag den skiver med voks papir før frysing. Dette skiller grønnsakene slik at de ikke fryser sammen og bryte fra hverandre når du forbereder å varme dem.