Hvordan lage kremet løk

Kremet løk er en klassisk høytiden siderett. Det er rik, kremet comfort food med en mildt søt smak som utfyller kjøtt hovedretter. Denne perlen løk preparatet er ikke spesielt vanskelig å gjøre; Men du må være ganske aktivt involvert i matlaging, spesielt når du gjør fløtesaus. Forvent ca 20 minutter av prep og ca 1 1/4 times steketid
. Du trenger
to potter
Colander
Baking fatet
Cooking olje
Salt og pepper
Buljong
Slikkepott
usaltet smør
stor skillet
Flour
Visp
Cream
Sauser
Cooking løk

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
   

2. Ta en gryte med vann til å koke over høy varme og dumpe i friske, skrellet perle løk. Kok dem i 1 minutt; deretter tappe og raskt overføre dem inn i en stor kjele med isvann for å stoppe kokeprosessen.
   

3. Tøm løken i et dørslag og skrelle dem. Skinnene skal komme ut lett når løken er forvellet.
   

4. Sett perle løk i en ildfast form. Drypp raps, oliven eller annen matolje over dem og kaste til frakk. Dryss på et par klyper bord eller havsalt og noen ferske sprakk sort pepper etter smak
   

5. Spre løken i et enkelt lag i ildfast form.; sette dem på en midten rack i ovnen. Stek løken i ca 45 til 60 minutter, til de er myke og begynner å brune litt i flekker. Rør dem hver 10 minutter eller så å fremme enda matlaging og forhindre brent bunner.
   

6. Legg til omtrent 1/3 kopp redusert natrium biff, kylling eller grønnsaksbuljong per 2 pounds av perle løk inn i langpanne. Deglaze fatet ved å skrape opp noen bakt-on brunet biter med en slikkepott. Returnere det til ovnen i ytterligere 10 minutter.
   Gjør fløtesaus
   

   1. Smelt 1 ss usaltet smør per 2 pounds av perle løk over middels varme i en stor stekepanne. Begynn ca 20 minutter før løken er ferdig steking.
      

   2. Dryss 1 ss hvetemel per spiseskje smør sakte i pannen, vispe hele tiden for omtrent et minutt til det ikke klumper er til stede.
      

   3. Hell 1 1/2 kopper romtemperatur kremfløte langsomt inn i skillet, fortsatt kontinuerlig visping blandingen til all væsken er innarbeidet. Bringe den til en byll; deretter redusere varmen til middels lav småkoke.
      

   4. Tilsett salt og pepper etter smak. Inkludere andre ønskede krydder, for eksempel et laurbærblad, timian, salvie og muskat. Du kan også legge basilikum eller gi kremet løk et lite kick med en lett påføring av din favoritt krydret pepper pulver.
      

   5. Reduser fløtesaus til en tykk, brun saus-aktig konsistens, rør ofte. Den bør være ferdig omtrent samtidig som de perle løk. Når den er ferdig, hell sausen inn i ildfast form med løk og bland godt. Toppe formen med noen friske urter eller et belegg av panko brødsmuler.