Hvordan tilbereder du brokkolini?

1. Skyll brokkolinien under kaldt vann.

2. Fjern de seige endene av brokkolinien ved å knipse dem av med fingrene.

3. Klipp av eventuelle gule eller brune blader på stilkene.

4. Skjær brokkolinien i 2-tommers biter (eller mindre, om ønskelig).

5. Blancher brokkolinien ved å ha den i en stor kjele med kokende vann i 2 minutter. (Dette trinnet er valgfritt, men det bidrar til å bevare brokkoliniens knallgrønne farge).

6. Overfør umiddelbart brokkolinien til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.

7. Tøm brokkolinien godt. Brokkolinien er nå klar til å stekes i pannen, sauteres eller stekes.