Hva inneholder tomater?

* Vitaminer:Tomater er en god kilde til vitamin C, A og K. Vitamin C er viktig for immunfunksjon og kollagenproduksjon, vitamin A er viktig for syn og hudhelse, og vitamin K er viktig for blodpropp.

* Mineraler:Tomater er også en god kilde til kalium, fosfor og magnesium. Kalium er viktig for væskebalanse og muskelfunksjon, fosfor er viktig for beinhelse og energiproduksjon, og magnesium er viktig for muskel- og nervefunksjon.

* Fiber:Tomater er en god kilde til fiber, som er viktig for helsen til fordøyelsen og kan bidra til å senke kolesterolnivået.

* Antioksidanter:Tomater er en god kilde til antioksidanter, som kan bidra til å beskytte cellene mot skade. Noen av antioksidantene som finnes i tomater inkluderer lykopen, betakaroten og vitamin C.

I tillegg til disse næringsstoffene inneholder tomater også en rekke andre forbindelser, som flavonoider og karotenoider. Disse forbindelsene har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for hjertesykdom, kreft og makuladegenerasjon.