Kan kjølt Amish brødstarter brukes senere?

Amish brødstarter kan avkjøles og brukes senere. For å gjøre dette, ta ganske enkelt starteren ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur i flere timer. Mat deretter starteren med like deler mel og vann, og la den stå i romtemperatur i 12-24 timer. Starteren skal da være klar til bruk.

Pass på å kassere startretter som har vært nedkjølt i mer enn 2 uker, da den kanskje ikke er trygg å bruke.