Hvorfor faller raskt brød?

* For mye hevemiddel: Bruker du for mye bakepulver eller natron vil brødet heve for raskt og deretter falle sammen.

* Ikke nok væske: Hvis det ikke er nok væske i røren, vil ikke brødet heve ordentlig og falle.

* For mye sukker: Sukker kan forstyrre heveprosessen og få brødet til å falle.

* Ikke nok gluten: Gluten er et protein som hjelper til med å holde brød sammen. Hvis det ikke er nok gluten i røren, blir brødet svakt og faller.

* Overblanding av røren: Overmiksing av røren kan skade glutenet og føre til at brødet faller.

* Ikke smøring av pannen riktig: Hvis pannen ikke er riktig smurt, vil brødet feste seg til pannen og falle ned når du prøver å fjerne det.

* Åpner ovnen for tidlig: Hvis du åpner ovnen for tidlig, vil brødet falle fordi det fortsatt ikke er ferdigstekt.