Hva er konditormargarin?

Konditormargarin er en type margarin som er spesielt utviklet for bruk i baking av bakverk. Den er laget med en høyere prosentandel fast fett enn vanlig margarin, noe som gir den en fastere tekstur og gjør den lettere å jobbe med. Konditormargarin har også høyere smeltepunkt enn vanlig margarin, noe som gjør at den tåler varmen i ovnen uten å smelte for raskt. Dette gjør den ideell for bruk i oppskrifter som krever en fast, flassende skorpe, som paier, terter og kjeks.

Konditormargarin er vanligvis laget av en blanding av vegetabilske oljer, for eksempel palmeolje, soyaolje og rapsolje. Det kan også inneholde andre ingredienser, som vann, salt, sukker og emulgatorer. Noen konditormargariner er også beriket med vitaminer og mineraler.

Konditormargarin er tilgjengelig i en rekke former, inkludert pinner, utskrifter og kar. Den finner du i kjøledelen i de fleste dagligvarebutikker.