Hva er den beste måten å fryse løpebønner på?

1. Forbered bønnene . Vask bønnene grundig og fjern eventuelle flekker eller skadede områder. For modne bønner, topp og hale bønnene, skjær dem deretter i omtrent 1-tommers biter. For unge bønner, klipp av eventuelle tøffe strenger og la dem være hele.

2. Blansjer bønnene . Blanchering bidrar til å bevare fargen, smaken og teksturen til bønnene. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett bønnene. Blancher bønnene i 2-3 minutter (hele) eller 1 minutt (i skiver), eller til de er akkurat møre, men fortsatt sprø. Tøm bønnene umiddelbart og avkjøl dem i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.

3. Tørk bønnene . Når bønnene er avkjølte, tøm dem grundig og tørk dem med et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig vann.

4. Pakk bønnene . Legg bønnene i fryseposer eller -beholdere, og sørg for at de er lufttette. Merk posene eller beholderne med dato og innhold.

5. Frys bønnene . Legg bønnene i fryseren og frys i opptil 1 år.

Når du er klar til bruk, fjern bønnene fra fryseren og tine dem over natten i kjøleskapet eller under kaldt rennende vann. Du kan bruke frosne løpebønner i supper, gryteretter, gryteretter og andre oppskrifter.