Når du tilbereder mat til frysing, hvor høyt fyller du oppbevaringsbeholdere?

For å sikre den beste kvaliteten og sikkerheten til frosne matvarer, er det avgjørende å ha litt plass i oppbevaringsbeholdere når de fylles. Hvor mye headspace du bør la avhenge av typen mat og typen beholder du bruker. Her er noen generelle retningslinjer:

1. Stive beholdere (som plast eller glass) :For stive beholdere bør du ha ca. 1/2 til 1 tomme (1,5 til 2,5 cm) med headspace. Dette gjør at maten kan utvide seg når den fryser, og forhindrer at beholderen sprekker eller går i stykker.

2. Fleksible beholdere (som fryseposer) :For fleksible beholdere bør du ha litt mer headspace, ca. 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm). Dette er fordi fleksible beholdere kan utvides lettere enn stive. Pass på å forsegle posen tett for å forhindre frysebrenning.

3. Væsker :Når du fryser væsker, for eksempel supper eller sauser, la det være ca. 2,5 cm hoderom for å tillate utvidelse.

Her er noen flere tips for å forberede mat til frysing:

* Bruk frysesikre beholdere som er rene og tørre.

* Merk hver beholder med navnet på maten, datoen den ble frosset og eventuelle spesielle instruksjoner.

* Avkjøl tilberedt mat til romtemperatur før frysing.

* Frys mat i små mengder for raskere frysing og enklere tining.

* Tin frossen mat i kjøleskapet, under kaldt rennende vann, eller i mikrobølgeovnen på tineinnstillingen. Tin aldri frossen mat ved romtemperatur.