Løser smør seg opp i kaldt vann?

Smør løses ikke opp i kaldt vann. Smør er et fett, og fett er ikke løselig i vann. Dette er fordi fett er upolare molekyler, mens vann er et polart molekyl. Ikke-polare molekyler er molekyler som ikke har en netto elektrisk ladning, mens polare molekyler er molekyler som har en netto elektrisk ladning. Forskjellen i polaritet mellom fett og vann gjør at de frastøter hverandre, noe som hindrer fettene i å løse seg opp i vannet.