Hva kan du gjøre hvis du legger for mye chili i en rett?

Hvis en rett viser seg for krydret, er det noen få skritt du kan ta for å prøve å redusere krydret.

1. Spinn ut retten.

– Dette kan gjøres ved å tilsette flere av de andre ingrediensene i retten, som grønnsaker, kjøtt, eller buljong.

- Tilsetning av meieriprodukter som fløte, yoghurt eller rømme kan også bidra til å dempe varmen.

2. Legg til sødme .

– Søte ingredienser, som sukker, honning eller frukt, kan bidra til å balansere spiciness i retten.

3. Bruk en syre.

- Å tilsette en sur ingrediens, som sitronsaft, limejuice eller eddik, kan bidra til å kutte gjennom krydret.

4. Server retten med avkjølende garnityr.

- Avkjølende garnityr som fersk koriander, mynte eller yoghurt kan også bidra til å motvirke spiciness i retten.

5. Nøytraliser krydret med brød eller ris.

– Å servere retten sammen med brød, ris eller annen kjedelig mat kan bidra til å absorbere noe av krydderet og gjøre retten mer behagelig.

6. Tilby en side av kjølende krydder .

– Krydderier som raita (yoghurtbasert saus med krydder) eller rømme kan bidra til å kjøle ned ganen og balansere kryddernivået i retten.

Husk at selv om disse teknikkene kan bidra til å redusere spiciness, er det kanskje ikke mulig å eliminere varmen fra retten helt. Hvis kryddernivået er uutholdelig, er det best å være forsiktig og kaste retten og starte på nytt med en mildere oppskrift.