Er det greit å varme opp chili con carne som ikke har vært oppbevart i kjøleskap over natten?

Det er ikke OK å varme opp chili con carne som ikke har vært nedkjølt over natten.

Når du lar tilberedt mat avkjøles ved romtemperatur i over to timer, skaper du et ideelt miljø for bakterier å vokse og formere seg. Derfor er det viktig å kjøle rester så fort som mulig.

Å spise rester som ikke har vært skikkelig nedkjølt kan føre til:

* Matforgiftning, preget av symptomer som kvalme, oppkast og diaré.

* Matbårne sykdommer, som E. coli og Salmonella.