Hvilken temperatur smelter hjemmelaget is ved?

Iskrem smelter ikke ved noen temperatur. Det endres rett og slett fra fast til flytende.

Smeltepunktet til iskrem avhenger av balansen mellom frysepunktet til iskrystallene, som typisk er noen få minusgrader, og sukker/fettinnholdet, som senker frysepunktet når konsentrasjonen øker.