Må du oppbevare frostingen i kjøleskap?

Det avhenger av typen frosting. Noen frostinger, som smørkremfrosting eller kremostfrosting, inneholder lett bedervelige ingredienser og må oppbevares i kjøleskap. Andre, som royal icing eller ganache, kan oppbevares i romtemperatur.

Her er en generell guide til om du trenger å kjøle frosting:

* Kremet frosting laget med smør, fløte eller melk, for eksempel smørkrem eller kremostfrosting, må oppbevares i kjøleskap.

* Curtard-basert frosting , som diplomatkrem eller bayersk krem, må også stå i kjøleskap.

* Sjokoladeganache kan oppbevares i romtemperatur i opptil 2 uker, eller i kjøleskap i opptil 1 måned.

* Smørkremfrosting , laget med smør og melis, kan oppbevares i romtemperatur i opptil 3 dager, eller i kjøleskapet i opptil 2 uker.

* Royal icing , laget med eggehviter og melis, kan oppbevares i romtemperatur i opptil 1 uke, eller i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 måneder.

Når du er i tvil, er det alltid best å kjøle frosting. Dette vil bidra til å forhindre ødeleggelse og sikre at kaken eller desserten forblir fersk.