Sier du at bordsalt ikke vil fungere når du lager hjemmelaget is, og er det en annen erstatning?

Bordsalt (natriumklorid) egner seg ikke til å lage hjemmelaget is fordi det endrer frysepunktet for lite. Bordsalt senker frysepunktet til vannet med omtrent 1,8 °F (1 °C), noe som er utilstrekkelig for å lage iskrem. I tillegg kan bordsalt påvirke smaken og teksturen til iskremen.

Et mer effektivt alternativ til hjemmelaget is er steinsalt (natriumklorid i større krystaller) eller iskremsalt. Steinsalt senker frysepunktet til vannet mer betydelig og bidrar til å oppnå ønsket konsistens for iskrem. Det brukes ofte sammen med is for å lage en is-saltblanding som omgir iskrembeholderen. Den lave temperaturen som genereres av is-saltblandingen hjelper til med å fryse iskremen raskt, noe som resulterer i en jevn og kremet tekstur.