Hvordan lager du eggedosis?

* 6 eggeplommer

* 1/2 kopp sukker

* 1/4 ts salt

* 1 kopp melk

* 1 kopp tung krem

* 1/4 kopp konjakk

* 1/4 ts malt muskatnøtt

Instruksjoner:

1. I en stor bolle, visp sammen eggeplommer, sukker og salt til det er lett og luftig.

2. I en middels kjele, la melken og fløten småkoke på middels varme.

3. Pisk den varme melkeblandingen sakte inn i eggeplommeblandingen, temperer eggene slik at de ikke stivner.

4. Ha blandingen tilbake i kasserollen og kok på middels varme under konstant omrøring til den har tyknet og dekker baksiden av en skje. Ikke kok.

5. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

6. Rør inn konjakk og muskat.

7. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer, eller over natten.

8. Før servering piskes eggedosisen med en elektrisk mikser til den er lett og luftig.

9. Server umiddelbart.

Tips:

* For en rikere eggedosis, bruk halv-og-halv i stedet for melk.

* For en sterkere eggedosis, tilsett mer konjakk.

* Eggnog kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

* Ved servering pyntes med et dryss muskatnøtt eller en kanelstang.