Hvordan påvirker det ikke å legge egg i en kake?

- Mangler struktur:Egg gir struktur og fungerer som bindemiddel i en kakedeig. Proteinene i eggene danner et nettverk som fanger luftbobler og gir kaken sin stigning og tekstur. Uten egg blir kaken tettere.

– Vær mer smuldrete:Egg bidrar også til å emulgere fettet og vannet i en kakedeig, noe som gjør at den ikke blir for fet eller tørr. Uten egg kan kaken bli mer smuldrete.

- Brun mindre:Egg inneholder pigmenter som er med på å gi en kake dens gyllenbrune farge. Uten egg kan kaken være blekere i fargen.

- Ha en annen smak og tekstur:Egg gir en fyldig eggeaktig smak til en kake. Uten egg vil smaken på kaken være annerledes. Teksturen på kaken vil også være annerledes, da den blir mindre svampete og mer smuldrete.

Noen alternativer til å bruke egg i en kake inkluderer:

* Bruke en vegansk eggerstatning:Det finnes mange forskjellige veganske eggerstatninger på markedet, som kan brukes i stedet for egg i en kakedeig.

* Bruk av eplemos:Eplemos kan brukes som bindemiddel i en kakedeig, og det kan også gi en fuktig eplesmak til kaken.

* Bruke bananer:Bananer kan også brukes som bindemiddel i en kakedeig, og de kan også gi kaken en søt banansmak.