Pannekaker laget av frossen batter vil ikke koke opp ganske så lys og høy som fersk blandet, fordi en del av din bakepulver sin leave makt aktiveres så snart røren er gjort. Resten bare våkner til liv i varmen av pannen, slik at du fortsatt får en tilstrekkelig grad av stigning. Hvis oppskriften krever brus i stedet for bakepulver, er du ute av lykken. Brus vil bli helt brukt opp når du tine røren, og din innsats vil være bortkastet. Populære merkene av eske mikser varierer i & quot; fryse-evne. & Quot; For eksempel Aunt Jemima fraråder det, mens Hungry Jack er i favør.
Noen alternativer

Freeze din røren i grunne beholdere, så det vil tine raskt i kjøleskapet over natten. Alternativt spare oppvask ved å fryse røren i tunge poser. Når det er tint, kan du bare klippe av et hjørne og presse røren på din takke. Frysing kokte pannekaker, snarere enn røren, er også et alternativ. De deflate litt som de kule, så de er ikke så hyggelig som fersk-laget, men kan varmes opp raskt i brødrister, Brødrister eller mikrobølgeovnen.