Er det bra om du bruker natron i stedet for pulver til cupcakes?

Nei. Natron er en base, mens bakepulver er et hevemiddel. Hevemidler frigjør karbondioksidgass ved oppvarming, noe som får bakevarer til å heve. Bakepulver vil ikke få bakevarer til å heve med mindre det er kombinert med en syre, for eksempel eddik eller sitronsaft.