Kan du fryse en kake med pisket krem ​​som frosting?

Frysing av en kake frostet med pisket krem ​​anbefales vanligvis ikke, siden kremfløten vil tømmes og miste strukturen ved tining, noe som resulterer i en kompromittert tekstur og utseende. Pisket krem ​​egner seg best til å servere fersk og raskt da den ikke tåler frysing og tining.

Hvis du ønsker å tilberede en kake på forhånd, bør du vurdere å bruke frostinger som fryser godt, for eksempel smørkrem, ganache, kremostfrosting eller frossen kremfløte (også kalt "mock whipped cream"), som er stabilisert med gelatin eller maisstivelse . Disse frostingene kan lages på forhånd og fryses sammen med kaken, noe som sikrer en jevn tekstur og en hyggelig spiseopplevelse når den er klar til servering.