Meninger kjøre frodig når det kommer til & quot;. Folie eller fabel & quot; debatt. Aluminium tilhengere sverger at dekker potetene i folie hjelper dem koker raskere fordi aluminium leder varme og deretter feller den inne i folie, og skaper damp som sirkulerer i stedet for rømme. Motstående meninger motvirke at denne teorien faktisk betyr at poteten er ikke lenger en bakt en; det er per definisjon en dampet spud. Atter andre mener at folien reflekterer faktisk varmen bort fra potetene, noe som gjør dem koke tregere i stedet for raskere.
The Great Bake-off

Ingenting legger et oppvarmet kulinarisk debatt som en gammeldags bake-off. Studenter Jacob Morgan og Erin Reed stanget spuds i et testlaboratorium ved Brigham Young University. De ikke bare testet folie-or-ikke scenario, men la til et annet element. Tre poteter tok rampelyset: Den ene var bare med ingen dekning i det hele tatt; en ny en var innpakket i folie med den blanke siden vendt utover; og en tredje foliekledde kandidat hadde den blanke siden vendt innover. Etter baking side-by-side i en ovn satt til 350 grader Fahrenheit, den pakket potet vant kappløpet om å fluffy doneness, passerer mållinjen på 42 minutter. Den innadvendte folie potet kom på andre på 48 minutter, etterfulgt av den utadvendte folie på 49 minutter.
Bare Essentials

uemballerte poteter er for de som liker ting med litt crunch. Baking poteter med huden utsettes gjør dem litt sprø, men de har en tendens til å tørke ut lettere. Komme rundt dette problemet ved å gni litt olivenolje på huden og legge litt krydder etter smak. Prikk potetene med tindene av en gaffel for å slippe ut damp og holde dem fra sprengning i ovnen eller på grillen.
Speedy Spuds

En hybrid tilnærming til baking poteter lar raskere du bruker moderne teknologi sammen med reserve folie metoden. Prikk potetene med en gaffel, deretter gni med olivenolje og stek pakket i mikrobølgeovnen i ca fem minutter. Ta ut og pakk dem med folie, så avslutte kokeprosessen i en vanlig ovn. Dette gir deg perfekt bakte poteter i omtrent halvparten av vanlig tid.