Lard er gjengitt fettet av griser. Pie skorpe oppskrifter eldre enn Crisco er 1911 utgivelsesdato kalt for smult eller smør som forkortelse agenten. Selv om det er et mettet fett, og derfor fast ved romtemperatur, er smult bare 40 prosent mettet, som sammenligner gunstig med kokosolje og palmekjerneolje, to svært mettet vegetabilsk fett. Substitute smult for Crisco i en en-til-en-forhold i noen pie crust oppskrift som krever fast fett. Til tross for sin animalsk opprinnelse, formidler smult ingen porky smak til maten.
Butter

I motsetning Crisco og andre rene fettshorte, inneholder smør vann i tillegg til sine faste fettstoffer . Smør er også temperaturfølsom; bakere chill det og kutt den i små biter for pai deig stedet for å legge det i en porsjon som de gjør med Crisco. A smør skorpe flak, mens en Crisco skorpe er mørere. Smør brunes også lettere enn Crisco; Hvis en baker ønsker en gylden skorpe, og legger smør i stedet for eller sammen med en annen forkortelse hjelper. Som smør inneholder vann, trekker 2 ss. vann fra en oppskrift som krever at det for hver kopp smør anvendes i stedet for Crisco. Smøret gir også en rik og særegen smak.
Butter slår en pai skorpe flassende og skarpe i stedet for anbudet.
Bacon Fat

Steking bacon produserer rikelig fett som stivner på rommet temperatur. Denne solide fett kan brukes som en forkortelse i pai skorpe. Men det har en sterk røyksmak som kolliderer med mange pai smakstilsetninger; diners kanskje ikke setter pris på en bacon-flavored key lime pie. Bruke bacon fett i stedet for Crisco for pot paier, paier og quiche skorper. Dens salte smokiness forbedrer en kjøtt- eller egg-baserte velsmakende kake.
Bacon gjør fettet som det kokker, etterlot seg en kokk med en smaksrik forkorting agent for paier.
Vegetabilsk olje

Crisco er hydrogene prosessen gjør det solid i romtemperatur, men kokker som foretrekker å bruke enumettet og flerumettet fett kan bruke flytende oljer i pie crust oppskrifter. Erstatning olje i et forhold på 7/8 kopp olje til hver kopp av matfett. Olje gjør en mykere skorpe enn en solid fett, så står for spredning når klemming folder i kaken skorpe. Bland skorpen for hånd i stedet for i en prosessor for å holde den fra å slå for myk til å håndtere enkelt.