gresk yoghurt varierer i fettinnhold; ved hjelp av en yoghurt med et lavere fettinnhold forbedrer næringsverdien av kjeks, mens en høyere fettinnhold gir en fuktigere tekstur. Mens gresk yoghurt tilsettes vanligvis i sin vanlig versjon, med en smakstilsatt yoghurt kan legge mer smak til cookie selv og utfylle eksisterende smaker. French vanilla følger nesten enhver smak, mens sitronskall passer en sitrus cookie godt. Bruk en jordbær eller frukt yoghurt i shortbread-stil cookies
Forberedelse

For å forberede cookie dough, visp sammen de tørre ingrediensene.; måle ut den ønskede mengde av gresk yoghurt kalles for i oppskriften og visp det inn i den våte ingredienser, vanligvis etter egg, sukker og smør er kremete sammen. Sørg for at alle klumper er revet ut av den våte blandingen før du legger det til de tørre ingrediensene. Form kakene i formen du ønsker; strø sukker på toppen av cookies før baking å legge crunch til dessert.
Innbyttere

Bruk gresk yoghurt som et bytte for andre fettbaser innenfor cookies, inkludert olje og smør, eller som en erstatning for melkeprodukter, slik som kjernemelk eller vanlig melk. Innbytter 1/4 kopp gresk yoghurt for hver 1/2 kopp smør kalles for i en oppskrift eller like mye for hver mengde rømme lyste. Du kan erstatte yoghurt i en lik mengde for smør i glasuren for toppen av cookies, men sørg for å kjøle cookies etter at de er frostet; som et meieri produkt yoghurt ikke bør overlates i romtemperatur i en lengre periode.
Alternatives

Hvis du ikke har gresk yoghurt, kan du erstatte rømme i en 1-til-1-forhold. Hvis du ønsker å unngå melkeprodukter, erstatte den med moste banan eller eplemos, også i en en-til-en-forhold, men vær forberedt på en annen tekstur og smak. Legg en spiseskje vegetabilsk olje når du legger frukten alternativer for å bidra til å beholde fuktigheten i røren.