Hvordan Varmluft Cook kebab (10 trinn)

Det er få grunner til ikke å bruke en varmluftsovn når det er mulig. Du synes kanskje ikke å sette en vifte i en ovn ville gjøre at mye av en forskjell, men det endrer dynamikken i matlaging ved å endre måten maten reagerer på varme. Oppstå kjemiske endringer raskere, og Maillard reaksjoner - de prosessene som forårsaker matvarer, spesielt kjøtt, til caramelize og brun - skje på en raskere hastighet. Du må bruke flere ovnen stativer og plass mat tilstrekkelig for å få mest mulig ut varmluft, spesielt når steking mange individuelle biter av mat, som for eksempel skewered kjøtt og grønnsaker for kebab
. Du trenger
Wood spydene
Mat lagercontainere
Tørkepapir
skjærebrett
Kitchen kniv
Kjøtt og grønnsaker
Sauser og krydder
Oil
to baking retter
Visning grillspyd (valgfritt)
Instruksjoner

1. Sug tre grillspyd i en beholder med vann i ca en time før du bruker dem. Fjern spydene fra vannet og bearbeid dem med tørkepapir.
   

2. Skjær grønnsakene i 1-by-1-tommers biter. Du trenger ikke å kutte grønnsaker som allerede er nær den størrelsen som knappen sopp. Størrelsen på grønnsaker gjør ikke saken så mye som å klippe dem jevnt.
   

3. Skjær kjøttet i en-til-en-tommers biter. Du trenger ikke å kutte reker eller kamskjell, hvis du bruker. Brikkene vil variere litt, men kutte så konsekvent som du kan. Sett kjøttet til side i mat oppbevaringsboksen om det vil være noen få minutter før du koker.
   

4. Varm ovnen til 325 grader Fahrenheit med konveksjon fan på. Plasser stativet i midtstilling.
   

5. Træ kjøttet på de tre grillspyd, avstand hver brikke 1/4 til 1/2 tommers fra hverandre. Træ grønnsaker på de tre grillspyd, sette en bit av hver type på hvert spyd. For eksempel, hvis du har sopp, løk, paprika og tomater, legg en bit av hver på hvert spyd.
   

6. Sesong skewered mat til å smake, roterende som du gjør, slik at du får alle sider. Plasser grillspyd i separate, grunne baking retter i et enkelt lag.
   

7. Plasser grillspyd i ovnen. Snu kebab over eller rotere dem ved deres grillspyd hvert 5. minutt.
   

8. roastbiff grillspyd i ca 5 minutter for medium. Riv et stykke kjøtt åpen for å kontrollere sluttresultatet. Stek kyllingen i ca 8 minutter. Steke fisk og sjømat 3 til 4 minutter, matlaging like før bitene slår ugjennomsiktig.
   

9. Roast grønnsaksspyd ca 15 til 20 minutter, avhengig av type. Hvis du bruker mye av paprika, løk og sopp, du ser på ca 15 til 20 minutter. Tomater og grønnsaker med mye vann tar litt mindre, rundt 12 til 15 minutter.
   

10. Fjern rettene fra ovnen. Hvis du serverer dine kebab av grillspyd, skyv kjøtt og grønnsaker på en plate, seng av ris eller annen presentasjon.