- | Food & Drink >> Mat og Drikke > >> Matlaging og Baking >> Kjøkkenutstyr
Hva er de delene av en ekstruder
?
En ekstruder er et mekanisk apparat som brukes for å fremstille gjenstander med et tverrsnittsprofil. De viktigste deler av en ekstruder er matetrakten, en tønne inneholdende skruevinge, og et tverrsnitts dø. Gjennom endringer i temperatur, trykk og skjærkraft i sylinderen, blir råmaterialet tvangshomogenisert før den går ut i den tverrsnittsformen av dyseåpningen. Mat, plast og metall støpes i forskjellige former ved hjelp av en ekstruder.
Feed Hopper
Råmaterialet mates inn i en konisk-formet trakt som transporterer materialet inn i løpseksjonen. Trakten er plassert over sylinderen, og en del av skruen er også til stede ved den nedre enden av trakten. Fødehastigheten blir justert i samsvar med strømnings egenskapene til materialet, skruehastigheten, og tverrsnittsarealet av dysen.
Fat med skru Auger
Løpet er et hult sylindrisk stållegeme som inneholder skruevinge som driver materialet matet gjennom matetrakten. Sylinderen består av mateseksjonen, kompresjonsseksjonen, og seksjon måling. Komprimering av materialet inne i løpet blir det til en homogen masse før vi går i dør. Kompresjon og skjærvirkning i en konstant diameter på sylinderen blir oppnådd ved å anvende en konisk skrue, eller ved å redusere gjengestigning. Doserings delen lar jevn blanding av den komprimerte masse ved anvendelse av jevnt trykk. Måle delen kalles også matlaging delen.
Die
Terningen er begrenset åpning på slutten av løpet som gir den ønskede tverrsnitt til det ekstruderte produkt. Etter å ha forlatt måle seksjon av trommelen, gjennomgår den homogeniserte massen et trykkfall ved å skrive inn i dysen, noe som hindrer tilstopping av det ekstruderte produkt. Dysen kan ha en enkelt åpning eller flere åpninger. Å ha en god kvalitet av ekstrudert produkt, er det viktig å ha en dør uten defekter og riper.
Kjøkkenutstyr
- Hva er 1 g ekvivalent i skjeer?
- Hvorfor er aluminium et godt metall for non-stick stekepanner?
- Hva er vanlige ulykker på kjøkkenet?
- Hvordan velge en kvalitet Bestikk Set
- Brukes en hanekam i synvisc?
- Kan du spise kremfløte mens du er gravid?
- Slik feilsøker en Frymaster
- Kan type 1 herpes spres gjennom redskaper?
- Hvordan lager du bitter persimmon?
- Hvordan steriliserer du spisegaffel og skje?
Kjøkkenutstyr
- Bakeutstyr
- Baking Basics
- Baking Teknikker
- Matlaging Teknikker
- Kjøkkenutstyr
- Kokekar
- Enkle Oppskrifter
- Grønn
- Produkter & Spiskammer
- Krydder


