Hvorfor gir det lukt å drikke vann fra leirgryte?

Jordpotter er porøse i naturen. Når vann lagres i disse pottene, siver noe av vannet gjennom porene, noe som gjør at leirepartikler blandet med vanndamp samler seg i det indre eller den ytre overflaten av potten over vannstandslinjen, noe som fører til lukten som vi opplever fra en tom terrakottagryte eller mens du inntar drikkevann.