Hvordan pasteuriserer du sirup?

Ingredienser:

- Sukker

- Vann

- 1/2 ts krem ​​av tartar per liter sirup

Instruksjoner:

1.) Kombiner sukker og vann i en stor kjele på middels varme. Kok opp, rør av og til.

2.) Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til sukkeret har løst seg opp.

3.) Tilsett krem ​​av tartar.

4.) Gi sirupen et oppkok igjen, og fjern den umiddelbart fra varmen.

5.) La sirupen avkjøles i noen minutter, og overfør den deretter til en ren glasskrukke.

6.) Forsegl glasset med lokk og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Tips:

- For å lage en sirup med smak, tilsett 1/2 kopp av din favorittfruktpuré, juice eller ekstrakt til sirupen før du koker opp.

- Du kan også tilsette krydder som kanel eller vaniljestang til sirupen for ekstra smak.

– Hvis du ikke har krem ​​av tartar, kan du bruke 1/4 ts sitronsaft eller hvit eddik per liter sirup.