Legge vann til bunnen av roaster ovnen før matlaging nederlagene formålet av enheten, som sin funksjon er å steke, ikke damp, maten. Ekstra fuktighet kan hindre huden på en kalkun, gås eller stor kylling fra bruning og crisping, og noen naturlige smaker stede i kjøttsaften kan bli redusert gjennom fortynning. Under matlaging, er juice utgitt av fugl eller steke dryppe til bunnen av stekepannen og resirkuleres når de reiser opp og rundt i løpet av fordampning prosessen.
Roaster Oven Basics

Brenneovner generelt kommer som 18- eller 22-liters enheter som rommer opp til 20 pund kalkun eller en stor biff eller svinekjøtt stek eller skinke. Den høye hvelvet lokk på de fleste modellene gir ekstra plass på toppen for merkelig formede stykker av kjøtt, og noen enheter inkluderer en avtagbar stativ som holder kjøttet av bunnen. Temperaturområdet for de fleste røsteovner er omtrent 150-450 grader Fahrenheit, og varmeelementene på de fleste enheter er innebygd i de ytre veggene, slik at varmen kommer på kjøttet fra sidene og ikke bare bunnen.

Step by Step

Alle røsteovner er ledsaget av en detaljert brukerveiledning som gir all nødvendig informasjon for riktig bruk og vedlikehold av enheten. Dette inkluderer oppskrifter laget spesielt for ovnen, og følge dem sikrer de beste resultatene. Med mindre annet er spesifisert, forvarme roaster ovnen til ønsket temperatur ved oppskriften, og legge til fjærfe eller steke og eventuelle krydder og fett, for eksempel salt, pepper, smør eller olje som beskrevet i oppskriften, og ingen andre væsker. Sett lokket på roaster og stek den nødvendige tid. Bruk en instant-read steketermometer for å være sikker på stek eller kalkun har nådd en trygg indre temperatur. For storfekjøtt, svinekjøtt og skinke, se etter en lesning av minst 145 grader Fahrenheit, og en temperatur på minst 165 F for kalkun og kylling.
Unntak fra regelen

Alle elektriske stekeovner fungerer for mange andre typer matlaging, inkludert baking av kaker og gryteretter, noe som gjør supper og dampende matvarer. Damping matvarer som grønnsaker krever tilsetning av vann og ved bruk av en separat dampenhet, for eksempel en metallkurv eller stor dørslag. I dette tilfellet, følg instruksjonene som til mengden vann som trengs før dampende matvarer. Og som med alle andre roaster ovnen bruker, fjerne kokt mat forsiktig med stativet, eller slitasje ovnen votter for å fjerne varme dampet mat.