Vasker du av terningsbiff?

Terningsbiff, også kjent som biff i terninger eller liten biff, er en type biff som har blitt mekanisk mørnet ved å banke den med en kjøtthammer eller en maskin. Denne prosessen skaper små, terningformede fordypninger i kjøttet, som bidrar til å bryte ned fibrene og gjøre det mørt.

Som med alle typer kjøtt, er det generelt en god praksis å skylle terningsbiff under kaldt vann før tilberedning for å fjerne eventuelle overflaterester eller potensielle forurensninger. Å skylle kjøttet bidrar også til å fjerne overflødig blod eller saft som kan ha samlet seg under mørningsprosessen.

Her er noen flere tips for håndtering av terningsbiff:

- Tin alltid frossen terningbiff helt før steking.

- Tørk kjøttet med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

- Mariner kjøttet i minst 30 minutter eller opptil over natten for å forbedre smaken og mørheten.

- Stek terningbiff på middels varme for å unngå at den blir seig.

- Bruk et kjøtttermometer for å sikre at biffen blir stekt til ønsket stekhet.