Hvordan lage en Boston Butt i en Oilless Fryer

Boston rumpe grill maner frem bilder av tank-lignende fat røykere tøffer bort for bedre del av dagen, men ikke hvis du bruker en oilless frityrkokeren. Oilless gryter overføre varme med infrarøde bølger, slik at de drive mer effektivt enn kull griller og grilling. Hvis du vil legge til en røyk ring til at Boston rumpe - og hvorfor skulle ikke du - en røyker-box vedlegg er at dekket. Du trenger ikke å bekymre deg om å kontrollere varmen som du gjør med en røyker, enten; du trenger bare å overvåke interne temperaturen i svinekjøtt.
hva du trenger
Spice rub (valgfritt)
Tørkepapir
Kraftig aluminiumsfolie
Tongs

Instruksjoner

1. Klipp av hengende fett fra Boston rumpe og krydre den med spice gni av ditt valg ca 24 timer før du ønsker å koke den. Bruk et nei eller lav-sukker spice gni; Oilless gryter generere nok varme til å svi sukker.
   

2. Mariner Boston baken i spice gni over natten i kjøleskapet. Fjern den og legger den på et brett foret med papirhåndklær. La svinekjøtt få romtemperatur, noe som vanligvis tar ca 1 time.
   

3. Fyll røyker tilbehøret med vann-gjennomvåt flis hvis du ønsker å legge røyk under matlagingen. Fest røyker boksen til sporet på baksiden av kokekammeret.
   

4. Plasser Boston baken i stekekurv. Sett den medfølgende steketermometer i toppen av kjøttet. Vri gassknappen til & quot; & quot; og antennes frityrkokeren med tenningslåsen.
   

5. Stek Boston baken til den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Fjerne det med en tang.
   

6. Ta av steketermometer og pakk Boston baken i heavy-duty aluminiumsfolie. Hvis du bruker en grillsaus, belegge Boston baken med det første så pakk den med 2 eller 3 lag med heavy-duty aluminiumsfolie.
   

7. Sett inn steketermometer i Boston baken gjennom folie og returnere det til frityrkokeren. Stek Boston baken til den interne temperaturen når 200 F.
   

8. Ta stekekurv med Boston baken i den og legger den på et varmebestandig underlag. La kurven og folie kjølig til du kan håndtere det. Ta Boston baken ut og pakke det.
   

9. Shred Boston baken med to gafler og server. Returnere stekekurv til frityrkokeren.
   

10. Dekk gryten med lokk og la det koke tom i 15 minutter å rengjøre. Skrape kurv med en grillbørste og tømme gryten av rusk når det er kjølig nok til å håndtere.