Er ukokt biff som står på benken over natten trygt?

Bakterier trives i varme, fuktige omgivelser, og det beskriver din ukjølte biff.

I følge USDA kan bakterier formere seg raskt ved temperaturer mellom 40 °F og 140 °F, slik at biff du la ute på disken over natten er i det beste temperaturområdet for bakterievekst.

Noen av bakteriene som kan forårsake matbåren sykdom i storfekjøtt inkluderer:

- *E. coli*

- Salmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Symptomer på matbåren sykdom:

Hvis du tilfeldigvis spiser biff som har blitt forurenset med bakterier, kan du utvikle matbårne sykdomssymptomer som:

- magekramper

- diaré

- kvalme

- oppkast

- feber

- frysninger

- hodepine

- muskelsmerter

I alvorlige tilfeller kan matbåren sykdom føre til sykehusinnleggelse eller til og med død.

Hvordan forebygge matbåren sykdom:

For å forhindre matbåren sykdom er det viktig å følge sikker mathåndteringspraksis. Dette inkluderer:

- Kjøle eller fryse rå biff innen 2 timer etter tilberedning.

- Hvis du ikke planlegger å tilberede biff i løpet av neste dag eller to, oppbevar det i fryseren i stedet.

- Stek kjøttdeig til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit

- Steking av biffer til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit

- La aldri kokt kjøtt stå ute i romtemperatur i mer enn 2 timer.

Ved å følge disse tipsene kan du hjelpe deg selv og familien din til å holde seg trygge mot matbårne sykdommer.