Velge riktig kokekar er avgjørende for bruk i en mikrobølgeovn. Forsker og forfatter Robert Wolke forklarer om Fine Cooking.com som en mikrobølgeovn genererer en form for elektromagnetisk stråling. Strålingen agiterer vannmolekyler i mat, som i sin tur bli varmt og produserer damp som varmer opp resten av mat. Av denne grunn, mikrobølgeovn trenger kokekar som ikke vil frastøte stråling og er mindre sannsynlighet for å bli varmt som mat kokker. Dette utelukker metallpanner og spinkel plastbeholdere
& quot;. Mikrobølgeovn Safe & quot; Kokekar møtes tre Kvalifikasjoner

Wolfe påpeker også at kokekar merket & quot; mikrobølgeovn trygt & quot; møtes tre kvalifikasjoner. Først vil det ikke varme opp fra absorberende mikrobølger, selv om det kan bli varmt fra kontakt med varm mat. Sekund, er det ikke en beholder eller deksel som er sannsynlig å smelte i kontakt med varm mat. Dette utelukker å bruke margarin kar og liknende beholdere, samt plastfolie eller annen spinkel film som et dekke. Tredje, & quot; mikrobølgeovn trygt & quot; kokekar har ingen kjemikalier eller giftstoffer sannsynlig å lekke ut i kontakt med damp eller varm mat.
Konveksjon Cooks ved å blåse varmluft

I motsetning til mikrobølger, konveksjon ovner arbeid ved å sirkulere varm luft rundt mat, skriver Susie Middleton i en artikkel, & quot; bedre matlaging Gjennom konveksjon, & quot; for Fine Cooking.com. Denne prosessen raskere matlaging og baker eller steker maten mer jevnt, sier Middleton. Siden målet er å få varm luft blåser rundt maten å koke det, bør koke for konveksjon ovner har lave sider for god luftstrøm. Også, siden konveksjonen bruker ikke stråling som mikrobølger, er det mulig å bruke metallpanner ved bare funksjonen konveksjon blir brukt. Imidlertid er det beste alternativet for å sjekke produsentens instruksjoner om hvorvidt metallpanner er tilrådelig.
Oppretthold Glass og keramisk kokekar med Care

Å ha to typer kokekar for en kombinert mikrobølgeovn-varmluftsovn kan ikke være en kokk beste investering i det lange løp. Glass eller keramikk er det beste alternativet. Men det er viktig å sikre glass og keramiske kokekar opprettholdes i henhold til deres spesielle egenskaper. Blant sine retningslinjer, anbefaler Smart Kitchen.com at kokker la nedkjølt glass eller keramiske panner varmes opp til romtemperatur før du setter dem inn i ovnen. Raske temperaturendringer kan føre til sprekker, noe som kan føre til farlige & quot; eksploderende glass pan & quot; effekt. Plutselig kjøling kan også føre til at glass kokekar og bestikk til å sprekke eller knuse. I tillegg bør varmt glass eller keramikk kokekar ikke hvile på en våt benkeplate eller i vann mens det fremdeles meget varmt. Til slutt, er en god tommelfingerregel for å unngå overcooking å redusere steketemperatur ved 25 grader Fahrenheit fordi glass og keramisk kokekar holde på varmen.
Clean Cookware forsiktig og Kast Hvis Cracked

Rene glass eller keramisk kokekar forsiktig med klut eller plast scrubbere i varmt såpevann. La koke suge hvis maten har brent på dem. Hvis kokekar blir sprekker eller riper, forkaste det å unngå forurensning fra bakterier samler seg i sprekker.