Rustfritt stål tri -ply kokekar er laget av rustfritt stål med et lag av enten kobber eller aluminium klemt mellom base lag av gryter og panner. Den ytre overflaten er skinnende og reflekterende. Hard anodisert aluminium er aluminium som har blitt behandlet for å gjøre det vare lenger og holde den fra å reagere på sure matvarer, og det er veldig mørkt og matt utseende. Noen hjem kokker foretrekker det elegante utseendet til rustfritt stål.
Bruk

Rustfritt stål tri-ply og hardt anodisert aluminium kan brukes om hverandre. Begge er gode valg for skillets og andre panner brukes til stek eller steke mat, og begge er ganske lett, spesielt sammenlignet med kobber eller støpejern. Når du tilbereder med hardt anodisert aluminium, sørg for å forvarme pan for et minutt eller to før du legger olje eller annet fett. Rustfritt stål tri-ply bør være belagt med olje eller fett før oppvarming. Begge materialer kan anvendes på elektrisk, gass eller induksjonsovner. Verken er non-stick, men vanskelig anodisert kokekar kan kjøpes med et non-stick belegg.
Rengjøring og pleie

Hard eloksert aluminium panner bør alltid vaskes etter hand. Bruk varmt såpevann og en nylon kratt eller mild svamp. Du kan også bruke en spesialitet rengjøringsmiddel, for eksempel Bar fyrvokter venn, på hard anodisert aluminium. Vanskelige flekker kan behandles ved å fylle pannen med vann og 1/4 kopp hvit eddik og la blandingen koke i ti minutter. Rustfritt stål tri-ply kan eller ikke kan være i oppvaskmaskin, avhengig av produsentens instruksjoner. Varmt såpevann vil rydde mest rustfritt stål tri-ply. Vanskelige flekker kan behandles med frisk sitron juice eller en pasta av vann blandet med en cleanser som Bar fyrvokter venn.
Cost

Rustfritt stål tri-ply med en kobber foring er den mest kostbare typen tri-ply kokekar, mens rustfritt stål tri-lag med en foring av aluminium er vanligvis mindre kostbart. Hard anodisert aluminium er rimeligere enn rustfritt stål tri-ply og, ved siden av ikke-anodisert aluminium, vanligvis den mest økonomiske valget når du handler for gryter og panner.