For sjokolade , butterscotch, kaffe og andre ørken fondue, er nøkkelen til å holde væsken varm nok til å stoppe den fra å størkne. For å gjøre dette den beste drivstoff til bruk er en enkel, uparfymert telys stearinlys. Brenne det om to eller tre inches fra bunnen av kjelen eller smelte fatet for å holde temperaturen på det optimale nivå. Disse vil fortsette å brenne for 4 eller 5 timer og nåtid ingen av farene forbundet med flytende brensel.
Flytende alkohol

For ost, kjøtt eller sjømat fondue, må du et brennstoff som brenner til en høyere temperatur enn det som kan oppnås ved hjelp av telys. Flytende alkohol danner et godt drivstoff for fondue som det brenner nesten uten lukt og vil ikke forlate sot flekker på undersiden av kjelen. Den er tilgjengelig fra de fleste dagligvarer og narkotika butikker og kan brukes til lamper og rengjøringsformål samt for fondue drivstoff. Du trenger en spesiell fondue-brenner til å bruke alkohol drivstoff. Du må ta spesielt vare du ikke søler væske drivstoff, spesielt i nærheten av flammer.
Flaske Gel Fuel

Gel drivstoff er egentlig en jellylike form for alkohol. Gram for gram drivstoff brent brenne temperaturen er litt lavere enn flytende alkohol, men gel drivstoff vil brenne lenger. Gelen kan helles i en normal fondue brenner og brukes på den måten som flytende brennstoff. Den største fordelen med gel brennstoff enn flytende brennstoffer er det økt sikkerhet. Jo høyere viskositet betyr at gel er mindre sannsynlig å søle fra flasken eller brenner, og vil ikke kjøre hvis det er sølt. Dette betyr at det er mindre fare for brann og hvis en brann er forårsaket det vil være mindre farlig enn den typen forbundet med flytende drivstoff.
Bilder Canned gnaging Fuel

Gnaging brensel er også gel brensel, selv om de er pakket i skrue beste bokser som også utgjør den brennende enheten. Fordelen med dette er brenselbeholderen, og er spesielt utformet slik at de kan brennes, slukket og brent igjen, i motsetning til flaske gel brensel, som ikke bør returneres til flasken etter at den er delvis brent i brenneren, og kan nedbrytes i kvaliteten hvis de oppbevares i brenneren. Ulempen med hermetisert chaffing drivstoff er at det er mindre estetisk tiltalende å bruke enn en skikkelig fondue sett og temperaturkontroll er ikke like presis.
Butan Fuel

Nyere fondue settene kan bruke trykkbutangass. Selv om disse settene og beholdere med gass er litt dyrere enn andre typer, de tilbyr utmerket temperaturkontroll, enkel gjenbruk og skaper ikke noen lukt. Når det gjelder sikkerhet, så lenge beholderen ikke er utsatt for hard håndtering eller satt i et miljø der lufttrykket endres dramatisk, butan drivstoff alternativet er trolig den sikreste.