Når matlaging på elektriske spoler, enten åpne eller utstråling, flat bunn er nøkkelen . Varmeelementet er mest effektive der den berører kokekar. Ellers mister det og avfall varme. På glass /keramiske koketopper, er glatt, flat bunn kokekar en nødvendighet for å unngå riper i overflaten.
Gauge av Cookware

For elektrisk matlaging, middels til tung -gauge kokekar som fungerer best. Jo tyngre måleren, blir mer jevnt varmen fordeles under tilberedningen. Med bedre diffusjon og færre "hot spots", maten vil koke jevnt og være mindre tilbøyelig til å brenne.
Materialer

Kobber og aluminium er materialer som varmer raskt på hvilken som helst komfyr. Bruke disse på lav til middels heat å opprettholde sine figurer. Støpejern og rustfritt stål kokekar pleier også å ha flat bunn, som gjør dem prime valg for elektrisk matlaging. Produsentene ofte kombinere disse materialene, slik som en stekepanne som består av rustfritt stål med en kjerne av aluminium eller kobber. Disse er også gode valg.