Før du kjøper porselen støpejern potter -. Som er veldig tung - vurdere sin vekt og hvor praktisk det er for deg. Prøv å løfte pottene i butikken for å vurdere sin vekt, men vet at vekten vil økes ytterligere når de er fylt med mat eller vann. Hvis du har problemer med å løfte, bære eller flytte tunge ting, kan det være farlig å flytte pottene fra komfyren til vasken, eller inn og ut av ovnen, for eksempel.

Hvis du har et glass eller keramisk komfyrtopp, vekten av pottene påvirker måten du bør bruke dem: ikke bang pottene ned på stovetop eller skyve dem, da dette kan skade overflaten. I stedet løfte potten direkte opp og ned.
Bilder Temperaturer

Fordi støpejern leder varme så effektivt, kan du lage mat med dem på en lavere temperatur enn normalt . For steking og rålekkert, er nødvendig bare en lav til middels varme innstillingen. Du trenger bare å bruke høye varmeinnstillinger for rask koking. Hvis du er ny til å bruke porselen støpejern, kan det ta litt tid før du lære hva varmeinnstillinger som skal brukes til ulike formål. Prøv å bruke et steketermometer mens du justerer til matlaging i potter.

Mens porselen støpejern tåler svært høye temperaturer, er det samme ikke gjelder for alle knotter og håndtak. Dersom knotter og håndtak er laget av porselen støpejern eller rustfritt stål, kan de også tåle høy varme. Plast de ikke kan. Le Creuset berømte porselen støpejern potter har fenoliske (harpiks) knotter og håndtak, som er eneste ovn-safe til 375 grader Fahrenheit. Sjekk produsentens anbefalinger for dine spesielle potter før du legger dem i ovnen.
Servise

Metallredskaper vil lage riper i overflaten av porselen støpejern potter, skade dem, og forkorting deres levetid. Bruk av tre, varmebestandig silikon og varmebestandig plast kjøkkenutstyr, som ikke vil ripe pottene.
Rens

Du kan bli fristet til å satse en varm panne inn kaldt vann for å kjøle det ned raskt, men ikke gjør dette med porselen støpejern. Den plutselige ekstreme temperaturendringer "sjokk" emaljen og kan forårsake skade. La kjelen avkjøles til romtemperatur før du skyller eller vasker det. Sjekk produsentens anbefalinger for å sørge for at de kan vaskes i oppvaskmaskin før du setter dem i oppvaskmaskinen. Vask pottene hånd som du gjør med andre rett, men ikke bruk metallsvamper som de ripe. For vanskelige rester, suge potten i varmt såpevann i ca 15 minutter, deretter skrubb.