Hvordan kan salmonella overføres fra en matvarefabrikk til deg?

1. Rått eller understekt kjøtt og fjærkre :Salmonella kan forurense rått eller dårlig tilberedt kjøtt og fjærfeprodukter. Hvis du bruker disse produktene uten riktig matlaging, kan du få i deg Salmonella-bakterier.

2. Krysskontaminering :Salmonella kan spre seg fra forurensede overflater, utstyr eller redskaper til andre matvarer under bearbeiding eller tilberedning. Denne krysskontamineringen kan oppstå når rått kjøtt eller fjærfe kommer i kontakt med mat som er klar til å spise, for eksempel salater, frukt eller brød.

3. Utilstrekkelig rengjøring og sanitæranlegg :Dårlig hygiene og utilstrekkelig rengjøring og sanitær i matvarefabrikken kan bidra til spredning av Salmonella. Hvis overflater, utstyr og redskaper som brukes i matproduksjon ikke blir ordentlig rengjort og desinfisert, kan Salmonella overleve og forurense andre matvarer.

4. Tilbakekalte produkter :Matforedlingsfabrikker kan utstede tilbakekalling av produkter hvis det oppdages Salmonella-forurensning i produktene deres. Hvis du har kjøpt et tilbakekalt produkt, er det viktig å kaste det på riktig måte for å unngå potensiell eksponering for Salmonella.

5. Kontakt med infiserte overflater :Salmonella kan overleve på overflater i lengre perioder. Hvis du kommer i kontakt med forurensede overflater, som benkeplater, skjærebrett eller matemballasje, og deretter berører munnen, kan du få i deg Salmonella.

For å redusere risikoen for overføring av salmonella fra en matvarefabrikk, er det viktig å følge retningslinjene for matsikkerhet, inkludert:

- Stek kjøtt og fjærfe grundig til anbefalt innvendig temperatur.

- Unngå krysskontaminering ved å holde rått kjøtt og fjærfe adskilt fra andre matvarer under tilberedning og lagring.

- Vask hendene ofte med såpe og vann, spesielt etter håndtering av rått kjøtt eller fjærfe.

- Rengjøring og desinfisering av overflater, redskaper og utstyr som brukes til matlaging.

- Følg instruksjonene for tilbakekalling av produktet og kast eventuelle berørte matvarer.