Hvorfor pasteuriserer vi melk?

Melk pasteuriseres for å ødelegge sykdomsfremkallende mikroorganismer som kan være tilstede i rå melk. Disse mikroorganismene kan forårsake en rekke sykdommer, inkludert tuberkulose, brucellose, salmonellose og E. coli-infeksjon. Pasteurisering dreper disse skadelige bakteriene ved å varme opp melken til høy temperatur i en kort periode.

Pasteurisering bidrar også til å bevare kvaliteten på melk ved å forhindre at den blir ødelagt. Rå melk kan raskt bli ødelagt på grunn av vekst av bakterier, men pasteurisert melk kan lagres i flere dager uten å ødelegges. Dette gjør pasteurisert melk til et mer praktisk alternativ for forbrukere.

Pasteurisering er en sikker og effektiv måte å gjøre melk trygg for konsum. Den har vært brukt i over 100 år og har bidratt til å forebygge utallige sykdommer.