Hvordan Clean Aubergine (4 trinn)

En aubergine er en stor egg-formet frukt. En middels stor aubergine veier ca 1 & # XBD; pounds. Auberginer vokse i en rekke farger: lilla, hvit, brun, gul og stripete. Lilla aubergine er vanlig i USA. Auberginer er tilgjengelig hele året og rikelig i august og september. De kan bli servert stekt, sautert, bakt, stappet og Instruksjoner
marinert.

1. Velg en aubergine som er fast og glatt hud uten kviser. En myk, overmoden aubergine vil ha en bitter smak. Når du rengjør en aubergine for din oppskrift, vil du ønsker en som har en god smak.
   

2. Skyll aubergine i kaldt vann, vaske bort det som måtte være på overflaten.
   
   

3. Skjær av stilken rett før matlaging, med mindre oppskriften krever for å forlate stammen intakt.
   

4. Skrell aubergine, hvis oppskriften krever skrelles aubergine . Aubergine kan fremstilles med eller uten hud. Hvis du skrelle aubergine, kokk umiddelbart som det vil raskt brun når de utsettes for luft.