Hvordan lage erfarne olivenolje (5 trinn)

En god måte å legge til en særegen smak til hjemmelagde retter er å bruke erfarne, eller smaken-tilført, oljer, spesielt olivenoljer. Selv olivenolje kan harskne raskere enn andre oljer, holder det krydder og smaker godt. Ved å sette den i mindre flasker eller krukker, kan du gi erfarne olivenolje til venner som en gave, og bidra til å bevare integriteten av oljen. Fylt olivenolje kan brukes i de fleste sauser samt oppstuss frites eller som en duskregn
. Du trenger
God olivenolje
urter eller krydder etter eget valg, for eksempel basilikum, timian, rosmarin , laurbærblad, salvie, en rekke pepperkorn, chili, oregano, finsnittet hvitløk, sitron eller lime
Knife
kokende gryte
Water
Food prosessor eller blender
Sil eller trakt
Gas
Bowl
Ren, sterile dekorative flasker eller krukker
gjøre et valg

1. Velg urter basert på de smakene du prøver for å oppnå så vel som de som kombinerer godt. Timian og rosmarin er en god kombinasjon, som er hvitløk og rosmarin. Rosmarin og basilikum er også godt sammen. En rekke pepper går bra med noe. Andre urter som salvie, fungerer godt alene. Velg også en god kvalitet olivenolje. Jomfru og extra virgin er mest smak.
   

2. Avgjør om du vil bruke friske eller tørkede urter. Friske urter er mer smaksrik, mens erfarne olivenoljer laget med tørkede urter har en lengre holdbarhet.
   

3. Skyll urter forsiktig hvis du bruker friske urter, tar seg ikke å rive bladene. Blanch nok blader til å fylle omtrent en fjerdedel av beholderen i ca tre minutter. Sil og satt i kaldt vann i flere sekunder for å forsegle i farge og smak. Hvis du bruker grønne urter, for eksempel basilikum, grovt hogge dem. Sprigged urter bør overlates helhet. Pat urtene tørr.
   

4. Plasser friske urter, hvitløk, Chilis, eller andre valg om en fjerdedel av veien opp i steril beholder og fyll med olivenolje. Seal. Hvis du bruker tørkede urter, legg om urter i ca ¼ av beholderen og deretter fylle vilje med extra virgin olivenolje.
   

5. Å la oljen til å sette i en måned vil gi en sterkere smak. Når oljen er tilført, typisk 10 dager til en måned, fjerne fast frukt, chilis eller hvitløksfedd ved enten å belaste oljen gjennom en ost klut-lined sil eller trakt eller ved spooning dem ut.