Making mel er grei. Bare puls små mengder havre i krydderkvern eller blender - trinn på ¼ cup fungerer bra - helt til de er en grov måltid. I brød eller andre langbakevarer, gir en inkonsekvent slipe en interessant tekstur. For panering, pannekaker og rask matlaging situasjoner, sile måltidet gjennom en fin sil og returnere de grove biter til din jeksel. Hvis du finner den lille-batch sliping kjedelige eller gjøre havre mel regelmessig, kanskje du foretrekker å investere i en motorisert eller hånd-cranked kornvarer som kan håndtere større grupper.
Bilder bruksområder og forsiktighets

Bytt ut havre mel fritt for hvetemel i kaker, kjeks, muffins og pai skorpe, hvor det legger en søt og nøtteaktig smak. I gjær-hevet brød, må du bruke det i moderate mengder, fordi det har ingen gluten og vil svekke brød sin smule. Hvis du bruker det spesielt for å unngå gluten, sørg for å unngå forurensning ved å kjøpe havre fra en sertifisert glutenfri kilde. Husk også å ikke gjøre brødsmuler eller slipe glutenbærende korn i samme apparatet. En begrenset andel av cøliaki pasienter reagerer på et protein i havre kalles avenin, slik at en bivirkning er ikke alltid på grunn av spormengder av gluten.