En Peppadew er en rekke små piquante pepper funnet i Sør-Afrika. Navnet Peppadew er varemerkebeskyttet av selskapet med samme navn, og er merkenavnet for deres spesielle pepper og brining kombinasjon. Den Peppadew har ikke mye smak i rå tilstand, men frynser i en søt og sur væske, blir det en søt, varm, frisk pepper. Peppadews har en kompleks smak og tilsett utrolig smak til en rekke retter. Spesialitet dagligvarebutikker og nettbutikker selger paprika.
Cherry Pepper

Cherry Peppers er den beste erstatning for peppadews. Litt større enn en Peppadew, de er vanligvis solgt som syltet paprika og kommer i søte, milde og varme varianter. Den søte rekke syltet kirsebær pepper er den mest ligner på en Peppadew, og er deilig når fylt med feta ost eller skiver i en salat.
Strimler av søte kirsebær paprika brukes til å stappe grønne oliven.
stekt paprika

Stekt rød paprika er lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, og kokker ofte bruke dem i italienske antipasto fat og salater. Selv om de ikke er krydret, etterligne de sødme funnet i peppadews og vil legge en lys rød farge. Hvis du ønsker å bruke stekt paprika i stedet for peppadews, legge til et par streker av din favoritt varm saus eller en klype tørket rød pepper flak å etterligne Peppadew sin spiciness
. Stekt paprika er laget ved først forkulling huden.
fra Red Bell Pepper

Hvis du ikke finner Peppadew paprika, kirsebær paprika eller stekt rød paprika, og fortsatt ønsker å gjøre en bestemt oppskrift, kan du alltids erstatte rød paprika. Med sin saftig knase og medfødt sødme, vil de gjøre som innbytter i en klemme. Før du legger dem til oppskriften, saute strimler av rød paprika i litt olivenolje og sukker. Dette vil myke pepper litt samt forsterke sin sødme. For å legge til varme, rett og slett kaste i noen få tørket rød pepper flak.