Hva er de tre hoveddelene av mathygiene?

1. Rengjøring :Dette er prosessen med å fjerne smuss, jord og andre forurensninger fra matkontaktflater. Rengjøring gjøres vanligvis med vann og vaskemiddel, og det er viktig å bruke riktig rengjøringsløsning for typen overflate som rengjøres.

2. Desinfisering :Dette er prosessen med å redusere eller eliminere patogene mikroorganismer fra matkontaktflater. Desinfisering gjøres vanligvis med kjemiske desinficeringsmidler, og det er viktig å følge produsentens bruksanvisning.

3. Forebygging av forurensning :Dette er prosessen med å ta skritt for å forhindre at mat kommer i kontakt med forurensninger. Dette inkluderer ting som å dekke mat riktig, oppbevare mat ved riktig temperatur og bruke separate skjærebrett for rå og kokt mat.